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Gravi-Line

La tecnologia “No-Stress” di tutti i suoi componenti permette di produrre , in modo artigianale come fatti a mano, una vasta gamma di prodotti quali: ciabatte, pani tondi, filoni, ecc. I prodotti risultano sempre naturali , ben alveolati e di alta qualità senza dover ricorre ad additivi chimici. Cuore della linea è la spezzatrice Gravi-Flux che con le sue celle di carico ad alta sensibilità assicura  una elevata precisione di peso.

Grazie alla laminazione a rulli battenti ed il taglio a ghigliottina, la pasta è priva di tensioni e può essere subito arrotondata e persino filonata senza dover ricorrere a costose ed ingombranti celle di riposo intermedio.

L’elevatissimo grado di automazione permette che un solo operatore sia sufficiente per tutta la linea, garantendo così un rapido ritorno dell’investimento. Il prodotto finito arriva sempre all’uscita dell’ultima macchina, qualunque sia la forma che si vuole ottenere (rettangolare, tondo o filone), consentendo così una efficiente organizzazione del laboratorio.

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Caratteristiche

  • Gravi-Flux Spezzatrice – No-Stress :  Laminazione a rulli battenti e taglio con controllo peso. Non maltratta l’impasto e produce pani leggeri ed alveolati come lavorati a mano con mattarello e coltello.

  • Gravi-Rondo Arrotondatrice – No-Stress : Arrotondamento a moto eccentrico regolabile. Arrotonda accarezzando l’impasto come la mano del panettiere. L’ eccentricità regolabile della campana oscillante permette di arrotondare una grande varietà di pezzature.

  • Gravi-Split Nastro divisore :  Distanzia i pezzi quando si lavora a due vie.

  • Gravi-Forma Filonatore – No-Stress: Dotato di nastro pressoio motorizzato. Allunga la pasta dolcemente senza danneggiare le fibre. Economica: Solo un operatore per tutta la linea.

  • Gravi-Centra Centratore ottico : Centra ed allinea i pezzi per il successivo integliamento

  • Gravi-Integlia Integliatore automatico : Per teglie di larghezza 800 [mm] e diverse lunghezze Dotato di rullo motorizzato per i filoni/baguette






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