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Gravi-Line

La tecnología “No-Stress” de todos los componentes de la línea permite producir una amplia gama de productos de manera artesanal, como si fueran hechos a mano. Estos productos son: chapatas, panes redondos, barras, etc. Los productos son siempre naturales, con buen alveolado y de alta calidad, sin tener que utilizar aditivos químicos. El corazón de la línea es la divisora Gravi-Flux que con sus células de carga de alta sensibilidad garantiza una elevada precisión del peso.

Gracias a la laminación con rodillos prensadores y al corte con guillotina, la masa es priva de tenacidad y puede ser elaborada enseguida en las estaciones de boleado y de formación de barras sin tener que utilizar costosas y voluminosas celdas de reposo intermedio.

Es suficiente el trabajo de un solo operador para manejar la línea gracias al elevado nivel de automatización lo cual garantiza un retorno rápido de la inversión. El producto acabado llega siempre a la salida de la última máquina, cualquiera sea la forma que se desea obtener (rectangular, redonda o barras), facilitando la organización más eficiente del laboratorio.

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Características

  • Gravi-Flux Divisora – No-Stress: Laminación de rodillos prensadores y corte con control de peso. No maltrata la masa y produce panes ligeros y alveolados, como si fueran formados a mano con rodillo de amasar y cuchillo.

  • Gravi-Rondo - Boleadora – No-Stress: Boleado con movimiento excéntrico ajustable. Realiza el proceso de boleado acariciando la masa como la mano del panadero. La excentricidad regulable de la campana oscilante permite bolear una gran variedad de piezas.

  • Gravi-Split – Cinta divisora: Separa las piezas cuando se trabaja en dos vías

  • Gravi-Forma Formador de barras – No-Stress: Equipado con cinta prensadora motorizada. Alarga la masa delicadamente, sin dañar las fibras

  • Gravi-Centra – Centrador óptico: Centra y alinea las piezas para el embandejado

  • Gravi-Integlia– Embandejador automático: Para bandejas de 800 mm de ancho y distintos largos. Equipado con rodillo motorizado para las barras y baguettes






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