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CO1600V

Idéale pour bouler surtout les pâtes molles et moyennes. Le boulage est obtenu au à l’aide d’un cône qui en tournant enroule la pâte le long des canaux obtenant ainsi des pâtons de forme sphérique.
La possibilité de régler, par les petits volants, la distance des canaux du cône, permet non seulement d’avoir une grande précisions pour des pâtons de 30 gr. à 1600 gr., mais aussi de calibrer la force d’enroulement. En effet pour chaque format il est possible d’obtenir des pâtons plus ou moins étroits selon si les canaux ont été réglés respectivement plus ou moins proches du cône. La possibilité d’enrouler une variété si vaste de pâtons (30 à 1600 gr.) permet de faire au moyen d’une seule machine (avec une forte réduction de frais) le travail de deux coniques à canaux fixes (une pour les formats plus petits jusqu’à 500 gr. et l’autre pour les plus grands jusqu’à 1600 gr.).
Elle peut être équipée d’un système de ventilation à air froid et chaud qui permet, un léger séchant la pâte en surface, de bien travailler même les pâtes les plus humides.
Elle est équipée de farineur automatique. Les canaux de teflonés pour faciliter le glissement de la pâte garantissant ainsi une utilisation facile.

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Caractéristiques

  • Structure en acier
  • Cône en aluminium anti-corrosif (différentes modèles disponibles: à raies serreées ou espacées, rugueux ect)
  • Canaux téfloné réglables manuellement
  • Transmission par courroie
  • Farineur à balai avec flux réglable
  • Montée sur roues pivotantes équipées d’un dipositif de blocage

Sur demande:

  • Cône téfloné
  • Ventilateur avec air chaud et froid





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