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ISA-D 300

Diese Doppeltspiralkneter ermöglicht eine schnelle und homogene Vermischung aller Bestandteile, gefolgt von einer intensiven aber zarte Kneten. Die spezielle Form der Spirale und die Anwesenheit von der Welle ermöglichen die Bearbeitung von allen Teigsorten in kürzester Zeit. Somit kann der Teig nicht überhitzt werden und gleichzeitig wird eine perfekte Sauerstoffanreicherung garantiert. Dank der Austauschbarkeit des Kessels eignet sich diese Maschine speziell für den Dauerbetrieb mit dem Einsatz von zwei oder mehreren Kesseln. Der Austausch des Kessels ist problemlos, da die Blockierung des Kessels automatisch durch das Absenken des Spiralträgers erfolgt. Dank ihrer exklusiven Funktion SELBSTERLERNUNG erlernt die Maschine die Knetzyklen direkt während der Arbeit, ohne Schwierigkeiten mit der Programmierung.
Diese Programme werden im KONSTANTSPEICHER gespeichert und können durch einfachen Knopfdruck einer Nummer jederzeit abgerufenwerden.
Die TEMPERATURKONTROLLE schützt den Teig vor zu hohen Temperaturen. Der Arbeitszyklus wird unterbrochen, sobald die vom Bäcker eingegebene Höchsttemperatur erreicht wird. Die moderne KW-FUNKTION gewährleistet immer perfekte Teige, indem sie die Arbeitszeit dem Teigtyp automatisch anpaßt. Sie ist extrem wendig und einfach in der Handhabung und kann in den folgenden Weisen arbeiten: manuell, halbautomatisch, vollautomatisch und selbsterkennend. Somit ist sie in der Lage, sich den verschiedenen Bedürfnissen anzupassen.
Die Mechanik ist extrem einfach und robust. Alle Übersetzungen bestehen aus regulierbaren Antriebsriemen, um eine maximale Geräuschdämpfung und Zuverlässigkeit zu gewährleisten. Die Motoren und Antrieb wurden so entworfen, daß auch Teige mit sehr fester Konsistenz verarbeitet werden können.  Alle Teile, die direkt mit dem Teig in Verbindung kommen, wie der Kessel, die Spirale und die Welle, werden aufgrund strenger hygienischer Normen aus INOX-Edelstahl gefertigt.

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Merkmale

  • Hohe Sundenproduktivität, dank der schnellen Mischzyklus 
  • Elektronische Schalttafel mit Niedrigspannung und Check Control
  • Hydraulische Hebeeinrichtung des Spiralträgerkopfes
  • Übertragungen durch Antriebsriemen und Untersetzungsgetriebe
  • Stahlrahmen, Kessel aus INOX-Edelstahl
  • Spirale und Welle aus Inox-Edelstahl, hohe Widerstandsfähigkeit
  • Motor der Knetspirale mit zwei verstellbare Geschwindigkeitsstufen durch Frequenzumrichter
  • Motor des Kessels mit zwei verstellbare Geschwindigkeitsstufen durch Frequenzumrichter
  • Ausfahrbarer Wagen mit drehbaren Rädern





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