Ciabatta - Turri Srl
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Pane Ciabatta

Gravi-Flux

Spezzatrice Gravi-Flux che con le sue celle di carico ad alta sensibilità assicura una elevata precisione di peso.

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Gravi-Sol

Sollevatore per marne in plastica di cm 60x40x25H (volume 84 lt)

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Gravi-Nas

Nastro motorizzato per il prelievo manuale dei prodotti

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Graviflux, the ideal divider for ciabatta bread

Gravi-Flux è la soluzione ideale per la spezzatura di impasti con idratazione fino al 90% e a lunga fermentazione come quello della ciabatta. Il suo sistema brevettato di controllo del peso e la tecnologia no-stress per lavorare la pasta senza comprimerla garantiscono un risultato finale senza eguali.

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Stress-free process

The lamination allows to obtain a continuous slice of stress-free dough. The No-Stress technology ensures that the dough is never compressed throughout the whole process.

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Highest weight accuracy

Il sistema brevettato di taglio comandato da nastri pesatori estremamente sensibili permette di spezzare l’impasto con un’elevatissima precisione di peso.

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A perfect Ciabatta

Il risultato finale è di altissima qualità, una ciabatta con un’ottima alveolatura e una crosta croccante.

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LONG LOAF

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