Panettone - Turri Srl

Panettone

La solución perfecta para el panettone

Para la producción de panettone, Turri ofrece una línea compacta y completa para cortar y redondear la masa, capaz de alcanzar ritmos de producción de 1500 piezas/hora y tamaños de hasta 2 kg y que ya se utiliza ampliamente en el sector artesanal.

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Dividir con precisión

La divisora volumétrica SVLCS, equipada con un panel de pantalla táctil y dotada de una tolva de presión TRP, permite cortar la masa sin maltratarla y con una gran precisión de peso.

Redondear suavemente

Al salir de la divisora, las porciones caen en la redondeadora AR2, que con su movimiento excéntrico redondea cada pieza de masa a la perfección sin estresarla. La campana de redondeo está revestida en su totalidad de plástico azul de uso alimentario y garantiza que la masa no se pegue.

¡Listos para fermentar!

¡Las piezas redondeadas están listas para ser colocadas en los ramequines y pasar al proceso de fermentación!

Una línea completamente 4.0

La línea se controla por completo desde el panel de la pantalla táctil del divisor, que tiene capacidad de supervisión y control remotos, lo que la convierte en una línea totalmente 4.0

Otras aplicaciones

PINSA

PANETTONE

PIZZA

BARRAS

CIABATTAS

BAGUETTE

PANES REDONDOS

PAN DE MOLDE