Pani tondi - Turri Srl

Panes redondos

Soluciones para redondear a la perfección

El proceso de redondeo es esencial en la elaboración del pan, tanto para hacer panes redondos como otras formas mediante procesos sucesivos. Descubra el tipo de redondeador más adecuado para fabricar su producto.

Máquinas de redondeo excéntrico, como hecho a mano

Para redondear suavemente y al mismo tiempo dar "fuerza" a la masa, la solución ideal es la redondeadora excéntrica AR2. Su movimiento giratorio imita la mano del panadero para dar la forma deseada a la pieza. La excentricidad de la campana es ajustable para cubrir una amplia gama de tamaños de masa, mientras que el revestimiento antiadherente permite procesar incluso <blas masas más hidratadas y blandas hasta un 85% de hidratación.

Redondeadoras cónicas, alta productividad

Para redondear sin comprimir nunca la masa y lograr una alta productividad de hasta 2500 piezas por hora, la redondeadora cónica CO es la elección correcta. Ideal para procesar masas con una hidratación de hasta el 70%, también está disponible en la versión de canal ajustable CO1600V para producir piezas de masa de 30 a 1600 gramos.

Una forma perfecta

El resultado final le sorprenderá por su forma regular y uniforme

Otras aplicaciones

PINSA

PANETTONE

PIZZA

BARRAS

CIABATTAS

BAGUETTE

PANES REDONDOS

PAN DE MOLDE

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