Pinsa - Turri Srl

Pinsa Romana

Gravi-Nas

Cinta motorizada para la recogida manual del producto

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Gravi-Sol

Elevador para cestas de plástico 60x40x35H cm (volumen 84 lt)

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Gravi-Line, la única solución para Pinsa Romana

Para hacer pinsa artesanal de calidad, la única opción es Gravi-Line, la línea patentada que puede procesar fácilmente masas muy fermentadas con un 90% de hidratación, como las que se utilizan para la pinsa, y alcanzar ritmos de producción de hasta 2600 piezas/hora con un tamaño de 240 gramos.

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Un proceso completamente no-stress

La laminación No-stress da como resultado una lámina continua de masa libre de tensiones. A lo largo del proceso, la masa nunca se maltrata ni se comprime.

Máxima precisión de corte

El sistema de corte patentado, controlado por cintas de pesaje extremadamente sensibles, permite cortar la masa con una precisión de peso extremadamente alta.

Redondeo perfecto

El suave redondeo con movimiento excéntrico simula el movimiento de la mano, asegurando un buen redondeo sin comprimir excesivamente la masa, que así conserva la humedad correcta.

¡Un resultado sin igual!

El resultado final es de máxima calidad, digerible y alveolado como si estuviera hecho a mano. ¿No nos cree y quiere probar nuestra Gravi-Line usted mismo? Póngase en contacto con nosotros para realizar una prueba gratuita y sin compromiso en nuestro laboratorio.

Otras aplicaciones

PINSA

PANETTONE

PIZZA

BARRAS

CIABATTAS

BAGUETTE

PANES REDONDOS

PAN DE MOLDE

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