Margherita - Impastatrice professionale per pizza - Turri Srl

Impastatrice professionale per pizza

Margherita

Amasadora de espiral para pizza

Muy versátil y fácil de usar, Margherita puede trabajar en modo manual, semiautomático y automático, permitiendo establecer ciclos de mezcla con hasta 20 pasos de trabajo.

 

    Capacidad de la cuba (kg de masa):

 

40 kg 60 kg

80 kg

Descripción

La función de control de la temperatura evita que la masa se sobrecaliente, suspendiendo el ciclo de trabajo hasta que la temperatura descienda por debajo del valor establecido. La particular forma en espiral permite a Margherita de mezclar rápidamente cualquier tipo de masa, sin sobrecalentarla y asegurando una perfecta oxigenación. La velocidad ajustable tanto de la espiral como de la cuba permite a Margherita alcanzar una hidratación de la masa muy elevada, hasta más del 100%.

La velocidad ajustable tanto de la espiral como de la cuba permite a Margherita alcanzar una hidratación de la masa muy elevada, hasta más del 100%. Sólo con la hidratación que consigue Margherita es posible obtener pizzas de gran calidad y fáciles de digerir. La mecánica es muy sencilla y robusta, todas las transmisiones se realizan con correas ajustables para conseguir la máxima silenciosidad y facilidad de mantenimiento. Todas las piezas que entran en contacto directo con la masa, como la cuba, el brazo amasador y la columna, están fabricadas en acero inoxidable de acuerdo con las mejores normas sanitarias.

Caracteristicas de producto

  • Panel de control con pantalla táctil a color de 7".

- Guarda hasta 300 recetas diferentes (programas de trabajo)

- Recetas avanzadas con hasta 20 pasos de trabajo cada una

- Función de autoaprendizaje: registra los pasos realizados por el usuario y los memoriza para su uso futuro

  • Cuerpo de acero, cuba de acero inoxidable
  • Freno de masa y brazo amasador de acero inoxidable de alta resistencia
  • Velocidad regulable mediante inversor para la cuba y el brazo amasador
  • Motor de cuba con inversión del sentido de giro
  • Control de la temperatura de la masa con sonda
  • Transmisión por cinta ajustable
  • Amasadora sobre ruedas con dispositivo de bloqueo
  • Wi-Fi integrado para conexión a la plataforma web de Turri

 

  • Doppio rinvio per riduzione range velocità spirale (su Margherita 80)

 

 

Turri_Margherita_Brochure

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