Filoni

Una macchina per ogni esigenza

La gamma di filonatrici Turri permette di soddisfare le più svariate esigenze produttive, scegli quella più adatta a realizzare i tuoi prodotti!

FP4, filonatrice per paste umide

La filonatrice piana a 4 cilindri FP4 è ideale per dare la forma allungata alle paste più umide, con idratazione fino al 75%. La delicata azione dei suoi cilindri permette di ottenere filoni dalla struttura interna perfettamente omogenea.

FF, formatrice e filonatrice per paste dure

La formatrice filonatrice FF è la soluzione migliore per ottenere pani arrotolati. Indicata per la lavorazione di impasti più duri (massimo 65% di acqua), assottiglia il pezzo per poi avvolgerlo su sè stesso, donandogli la caratteristica forma a spire.

Roller Major, la soluzione compatta

Alcuni impasti, come quelli ottenuti da farina di segale o quelli privi di sale e lievito, non richiedono tempo di riposo tra l’arrotondatura e la filonatura. In questi casi la soluzione migliore è Roller Major, l’arrotondatrice-filonatrice integrata, che ti permette di eseguire le due lavorazioni in rapida successione, con notevole risparmio di tempo e spazio.

Altre applicazioni

PINSA

PANETTONE

PIZZA

FILONI

CIABATTA

BAGUETTE

PANI TONDI

PAN CASSETTA

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