Pinsa Romana

Gravi-Line, l’unica soluzione per la Pinsa Romana

Per realizzare della pinsa di qualità come lavorata a mano la scelta obbligata è Gravi-Line, la linea brevettata in grado di lavorare senza problemi impasti molto lievitati e con idratazione del 90% come quello della pinsa, e raggiungere produzioni fino a 2600 pezzi/ora ad una pezzatura di 240 grammi.

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Un processo completamente no-stress

La laminazione No-Stress permette di ottenere una lamina continua di pasta priva di tensioni. In tutta la lavorazione la pasta non viene mai maltrattata o compressa.

Massima precisione di taglio

Il sistema brevettato di taglio comandato da nastri pesatori estremamente sensibili permette di spezzare l’impasto con un’elevatissima precisione di peso.

Arrotondatura perfetta

Il delicato arrotondamento a moto eccentrico simula il movimento della mano assicurando un buon arrotondamento senza comprimere eccessivamente l’impasto, che conserva così la corretta umidità.

Un risultato senza eguali!

Il risultato finale è della massima qualità, digeribile ed alveolato come lavorato a mano. Vuoi provare in prima persona la nostra Graviline? Contattaci per una prova gratuita e senza impegno nel nostro laboratorio!

Altre applicazioni

PINSA

PANETTONE

PIZZA

FILONI

CIABATTA

BAGUETTE

PANI TONDI

PAN CASSETTA

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