La spezzatura dell’impasto è eseguita da una corona di lame in acciaio inox, mentre l’arrotondamento avviene in modo automatico grazie all’oscillazione del vassoio. Questo sistema permette di ottenere palline di forma e peso uguali in pochi secondi. La possibilità di regolare l’apertura della camera permette di ottenere palline di pesi differenti a seconda delle esigenze.

La testa ribaltabile permette una facile pulizia della macchina. Disponibili nelle versioni manuale, semiautomatica e automatica.

Ciclo di lavoro Manuale (modelli SAM)

• Posizionare l’impasto sul piatto ed inserirlo nella macchina
• Regolare tramite vite di l’apertura della camera in funzione del peso da tagliare 
• Pressatura e taglio manuali tramite azionamento di leve
• Azionare la leva di arrotondamento 
• Rimuovere il piatto con le palline formate

Ciclo di lavoro Semiautomatico (modelli SAS)

• Posizionare l’impasto sul piatto ed inserirlo nella macchina
• Impostare a programma i tempi di lavoro (pressata e camera)
• Premere il tasto Start per pressare e tagliare in modo automatico
• Azionare la leva di arrotondamento 
• Rimuovere il piatto con le palline formate

Ciclo di lavoro Automatico (modelli SA)

• Posizionare l’impasto sul piatto ed inserirlo nella macchina
• Impostare a programma i tempi di lavoro (pressata, camera e arrotondamento)
• Premere il tasto Start per pressare, tagliare e arrotondare in modo automatico
• Rimuovere il piatto con le palline formate