Обработка происходит максимально естественным образом: тесто вращается после каждого прохода через каскад валков, имитируя работу опытного пекаря. Возможность произвольной регулировки двух прижимных валков и наличие трех дополнительных валков для предварительного ламинирования обеспечивают максимальную точность и постепенность обработки. Машина оснащена таймером, позволяющим программировать желаемое время работы. Для обеспечения максимальной безопасности оператора предусмотрено защитное устройство, а панель управления выполнена низковольтной (24 В).