Cocedor de crema hecho completamente de acero inoxidable, con cuba aislada y cavidad para la cocción por circulación de aceite térmico a temperatura controlada. El mezclador central está equipado con rascadores en el lateral y en el fondo para evitar que el producto se pegue a la superficie de la cuba. La cocción es rápida y homogénea mediante resistencias acorazadas (acero inoxidable) de potencia variable. El control de la temperatura está regulado por un termostato electrónico, mientras que un temporizador con un timbre audible cronometra la duración. La extracción del producto se ve facilitada por la palanca que permite la rotación de la cuba.