La inversión del sentido de laminación es controlada por el operador mediante un práctico joystick y/o pedal en los modelos manuales, y gestionada automáticamente por la versión automática con panel táctil (SF 700 AUT). Disponible en versiones con velocidad de cinta fija o ajustable. Los modelos de base están equipados con ruedas para facilitar su movimiento, mientras que los modelos de banco pueden colocarse directamente sobre la superficie de trabajo.

Los modelos SF 600 VTC y SF 700 AUT están preparados para acoplar kits de rodillos de corte para obtener todo tipo de formas (croissants, redondos, estrellas, etc.).

Los rascadores son fácilmente extraíbles para facilitar su limpieza, mientras que los rodamientos están protegidos para evitar la entrada de harina. Los cilindros rodantes están cromados, rectificados y pulidos.