Dotata di quadro touch per la regolazione della velocità di rotazione e azionamento degli sfarinatori comandati da fotocellula. La possibilità di regolare a piacimento l’eccentricità della campana mobile di diametro 102 cm permette di ottenere la stessa precisione di lavorazione in tutta la gamma di pezzatura. Il pratico nastro di bypass permette di escludere comodamente l’arrotondatrice per le paste che non hanno bisogno di arrotondamento.

Tutte le parti a diretto contatto con la pasta e gli organi meccanici sono facilmente accessibili rendendo così estremamente agevole la pulizia e la manutenzione.