Filoni
Una macchina per ogni esigenza
La gamma di filonatrici Turri permette di soddisfare le più svariate esigenze produttive, scegli quella più adatta a realizzare i tuoi prodotti!
FP4, filonatrice per paste umide
La filonatrice piana a 4 cilindri FP4 è ideale per dare la forma allungata alle paste più umide, con idratazione fino al 75%. La delicata azione dei suoi cilindri permette di ottenere filoni dalla struttura interna perfettamente omogenea.
FF, formatrice e filonatrice per paste dure
La formatrice filonatrice FF è la soluzione migliore per ottenere pani arrotolati. Indicata per la lavorazione di impasti più duri (massimo 65% di acqua), assottiglia il pezzo per poi avvolgerlo su sè stesso, donandogli la caratteristica forma a spire.
Roller Major, la soluzione compatta
Alcuni impasti, come quelli ottenuti da farina di segale o quelli privi di sale e lievito, non richiedono tempo di riposo tra l’arrotondatura e la filonatura. In questi casi la soluzione migliore è Roller Major, l’arrotondatrice-filonatrice integrata, che ti permette di eseguire le due lavorazioni in rapida successione, con notevole risparmio di tempo e spazio.
Altre applicazioni
PINSA
PANETTONE
PIZZA
FILONI
CIABATTA
BAGUETTE
PANI TONDI
